茶百科
苏州玳玳花茶窨制技术
苏州玳玳花茶每50千克各级茶坯的配花量均为17千克。根据鲜花质量的优次，配花量可在10%以内适当增减。下面我们来学习一下它的制作工艺。窨制过程中，先将茶坯复火，含水量严格控制...
黄茶加工历史
“黄茶”两字是指那些黄色新梢所做的茶叶色泽淡黄，被称之黄茶。黄茶杀青后需要焖黄，创造出了一种新的茶类。黄茶如唐代的安徽贡茶“寿州黄芽”。此外，绿茶加工不当或杀青过度，...
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