茶百科
都匀毛尖的现代制作工艺
什么茶可以称为毛尖？此类茶因茶叶初生的嫩芽茸毛满布，而称之为“毛尖”。一般多用其单芽或一芽一叶部分制作绿茶。全国较知名的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、鹿苑毛尖...
信阳毛尖炒制
大家都知道，信阳毛尖品质好，受欢迎，端在炒中成。下面就为您介绍它的独特炒制技术。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生...
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